La 29ª edición de la Fiesta de las Comidas Típicas Caroyenses ya tiene fecha confirmada: se llevará a cabo el sábado 16 y domingo 17 de agosto de 2025 en la ciudad de Colonia Caroya, Córdoba. El evento, considerado uno de los más representativos de la gastronomía y cultura friulana en la provincia, se desarrollará bajo una gran carpa emplazada en la tradicional Plaza Nicolás Avellaneda, con entrada libre y gratuita para todo el público.
La presentación oficial de esta nueva edición se realizó el jueves 7 de agosto, en el Cabildo de la ciudad de Córdoba, con la presencia de destacadas autoridades provinciales y municipales. Participaron del acto el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani; el Secretario de Fortalecimiento Vecinal y Deportes de la Municipalidad de Córdoba, Héctor “Pichi” Campana; y la intendenta de Colonia Caroya, Paola Nanini.
Durante la presentación, Darío Capitani expresó:“La gastronomía es una forma poderosa de contar quiénes somos y de mostrar la identidad de nuestros pueblos. Colonia Caroya tiene una identidad fuerte, arraigada en sus sabores, y este tipo de celebraciones son claves para proyectarla hacia toda la provincia y el país”.
Por su parte, la intendenta Paola Nanini señaló:“Esta fiesta es mucho más que una propuesta gastronómica; es un acto de amor por nuestras raíces, una oportunidad para que vengan a nuestra mesa para vivir y compartir las costumbres que nos hacen únicos”.
La edición 2025 reafirma su esencia y su formato tradicional bajo carpa —reinstalado exitosamente en 2024—, en pleno corazón de la ciudad. Además, se realizará bajo el paraguas de la Marca Origen Caroya, un nuevo sello que busca destacar productos, servicios y eventos que expresen el ADN cultural y productivo caroyense, promoviendo la autenticidad y el arraigo local.
Desde su primera edición en 1989, esta celebración ha rendido homenaje a los sabores tradicionales heredados de los colonos friulanos y vénetos, convirtiéndose en un verdadero patrimonio gastronómico y cultural del norte cordobés. La propuesta incluye una variada oferta culinaria con platos típicos como codeguines, frico con polenta, tallarines caseros, fiambres, quesos y vinos artesanales, además de una rica programación artística que abarca música en vivo, danzas tradicionales, feria de artesanías y emprendedores locales.
Luego de cinco años sin realizarse, su regreso en 2024 fue un verdadero hito para la comunidad, con una convocatoria que superó las 10.000 personas. Para 2025, la organización apuesta a superar esa marca con una grilla de espectáculos de primer nivel, invitados especiales y una logística profesional pensada para ofrecer una experiencia inolvidable.
La Fiesta de las Comidas Típicas Caroyenses sigue creciendo y se consolida como un evento que fortalece el turismo regional, proyecta la cultura local y celebra con orgullo las raíces que forjaron la identidad de Colonia Caroya.