Córdoba se prepara para convertirse en un punto de encuentro para la industria alimentaria. Del 14 al 16 de octubre, el Centro de Convenciones Córdoba reunirá tecnología, equipamiento, innovación, conocimiento y oportunidades comerciales en el marco de Córdoba Tecno Alimentaria + Envase Alimentek 2026 + III Jornada Tecno Alimentaria.
La propuesta es organizada por Publitec S.A., en alianza estratégica con el Instituto Argentino del Envase y MITA (Marketing, Innovación, Tecnología y Alimentos), y busca generar un espacio de vinculación entre quienes producen, desarrollan soluciones y toman decisiones dentro de la cadena alimentaria.
Durante tres jornadas, empresas de Córdoba, Buenos Aires, Santa Fe y La Rioja presentarán productos y servicios destinados a distintos eslabones de la actividad. La exposición incluirá maquinaria y equipamiento, automatización, ingredientes, envases y packaging, logística y servicios especializados.
El encuentro tendrá una superficie de aproximadamente 4.000 metros cuadrados y se espera la participación de unos 6.000 visitantes profesionales.
Una mirada federal para la industria
Uno de los principales ejes de la propuesta es fortalecer el perfil federal de la actividad y generar oportunidades para las empresas de las distintas regiones del país.
“Córdoba Tecno Alimentaria pone el foco en la potencialidad de la región, promoviendo una plataforma comercial para toda la industria que procesa alimentos”, explicó Ana Galibert, directora general de Publitec, organizadora integral del evento.
Según señaló, la feria apunta a convertirse en un espacio de intercambio y negocios para sectores como cárnicos y chacinados, lácteos, cereales y especias, conectando empresarios, proveedores, tecnólogos, fabricantes de equipamiento, especialistas, entidades públicas y privadas y representantes del ámbito académico.
La iniciativa también busca responder a las necesidades específicas de las pequeñas y medianas empresas del centro y norte argentino.
“Esta primera edición en Córdoba llega para responder a las necesidades del territorio donde se desarrolla. No es una feria trasplantada de Buenos Aires a cualquier punto del país, sino una feria que, manteniendo los mismos estándares de calidad, se inspira y realiza sobre la base de un concepto federal”, sostuvo Galibert.
En este sentido, Córdoba Tecno Alimentaria propone una mirada integral sobre la cadena productiva: desde los ingredientes y las materias primas hasta las tecnologías de procesamiento, el packaging y la logística, incorporando además contenidos académicos y técnicos vinculados con la ciencia aplicada.
Tecnología y conocimiento, en un mismo espacio
La agenda del encuentro se completará con la III Jornada Tecno Alimentaria, que ofrecerá seis seminarios gratuitos destinados a empresarios, profesionales, técnicos, ingenieros, tecnólogos y otros actores relacionados con la industria.
Entre los principales temas se encuentran la eficiencia operacional, la inteligencia artificial, el comercio internacional, la trazabilidad, los envases alimentarios y la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos.
La programación incluye:
- Foro de Eficiencia Internacional para la Competitividad en la Industria de los Alimentos, centrado en competitividad, sostenibilidad e innovación.
- Seminario Internacional: Acuerdo Mercosur-UE, con eje en aspectos técnicos y sanitarios de las importaciones y exportaciones agroalimentarias, además de perspectivas y oportunidades.
- Seminario Internacional: La Inteligencia Artificial en el sector alimentario. Del dato a la decisión.
- Seminario Del Campo al Mercado Global, sobre trazabilidad basada en evidencia.
- Envases Plásticos Alimentarios, dedicado a las tendencias en evaluación de la inocuidad y aspectos medioambientales.
- Mesa Empresaria: Pérdidas y Desperdicios de Alimentos.
Las tres primeras actividades estarán organizadas por MITA, junto con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) y la Universidad de Parma, Italia. El seminario sobre envases contará con la organización del Instituto Argentino del Envase, mientras que la mesa empresaria será organizada por el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica.
Todas las actividades académicas requieren inscripción previa y son gratuitas.
Una amplia red de instituciones y sectores
La realización de Córdoba Tecno Alimentaria cuenta con el acompañamiento de numerosas entidades vinculadas con la producción, la industria, la ciencia y el comercio.
Entre las instituciones cordobesas se encuentran la Unión Industrial de Córdoba (UIC), Cámara de Comercio Exterior de Córdoba (CACEC), Bolsa de Cereales de Córdoba, Cámara de Industriales de la Alimentación Córdoba (ADIAC), Cámara Argentina del Maní, Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL) y distintos clusters productivos.
También participan SENASA Córdoba, IRAM Córdoba, CONICET Córdoba, la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, Universidad Siglo 21, Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC, CEPROCOR, ProCórdoba y el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica del Gobierno de Córdoba.
A nivel nacional acompañan la propuesta COPAL, el Centro de la Industria Lechera (CIL), CAFYPEL, CAICHA, la Cámara Olivícola de La Rioja, la Asociación Olivícola de Mendoza y la Cámara de Comercio Italiana de Rosario, entre otras instituciones.
Desde 2023, Publitec desarrolla en Córdoba propuestas vinculadas con la tecnología y la industria alimentaria. Con esta nueva edición, la organización busca consolidar a la provincia como escenario de encuentro entre producción, tecnología, ciencia, innovación y oportunidades de negocios para toda la cadena de alimentos y bebidas.
Acceso gratuito
La entrada a la feria es gratuita con acreditación previa. Está dirigida a empresarios, emprendedores, profesionales, asesores técnicos, tecnólogos, ingenieros de alimentos y representantes de la industria gastronómica.
La acreditación para visitar la feria y la inscripción a los seminarios se realizan de manera previa a través de los formularios habilitados por la organización.