La primera edición de Mercadazo finalizó con una destacada respuesta del público y más de 180 productores cordobeses que durante el fin de semana presentaron sus productos en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba.
La propuesta permitió reunir en un mismo espacio a productores, cocineros y consumidores, con una agenda que combinó gastronomía, degustaciones, charlas y experiencias vinculadas con la producción regional.
Vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café, dulces y otros alimentos elaborados en distintos puntos de la provincia fueron parte de la oferta. De esta manera, los visitantes pudieron conocer la variedad de productos que se generan en Córdoba y acercarse a quienes están detrás de cada elaboración.
Cocinas en vivo y protagonistas de la gastronomía
Las cocinas magistrales fueron uno de los grandes atractivos de las dos jornadas. Reconocidos referentes de la gastronomía argentina compartieron recetas, técnicas y experiencias con el público, utilizando productos cordobeses en sus preparaciones.
Entre los chefs que participaron estuvieron Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Pedro Lambertini, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa.
La programación se completó con catas de vinos cordobeses, degustaciones, encuentros con productores y diferentes propuestas gastronómicas destinadas a públicos de todas las edades.
Una vidriera para la producción provincial
El presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, destacó el alcance de esta primera edición y el interés generado entre los visitantes.
“Mercadazo nos permitió mostrar, en un mismo lugar, la enorme diversidad y calidad de la producción cordobesa. La respuesta del público demuestra que hay un gran interés por conocer el origen de lo que consumimos, acercarse a los productores y descubrir nuevos sabores”, señaló.
En ese sentido, consideró que la gastronomía representa una herramienta para impulsar las economías regionales, generar movimiento y fortalecer el posicionamiento turístico de Córdoba.
Presencia de productores del Noroeste Cordobés
El encuentro también permitió visibilizar el trabajo de productores del Noroeste Cordobés que forman parte del programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo.
Los participantes acercaron productos y conocimientos vinculados con las tradiciones y la identidad productiva de esa región.
Con esta primera edición, Mercadazo se posicionó como un espacio de encuentro entre producción, gastronomía y turismo, poniendo en valor los productos elaborados en Córdoba y acercando al público a los productores que sostienen las distintas cadenas productivas de la provincia.
La experiencia dejó abierta la posibilidad de continuar generando espacios que permitan descubrir, degustar y promocionar los sabores y la identidad de cada región cordobesa.